Feldanbau und Saisongemüse.
Die Gemüse-Saison beginnt mit ersten Pflanzungen und Aussaaten ab Ende März. Wir pflanzen und säen dann die ganze Saison hindurch in einem ungefähren 2 – Wochen-Rythmus bis Mitte August. Je nach Witterungsverlauf im Frühjahr erwarten wir bei folgenden Gemüsearten den Erntebeginn:
- Mitte/Ende Mai: Kopf-, Krul-, Bataviasalate, Spinat, Lauchzwiebel
- Anfang/Mitte Juni: Mangold, Frühkraut, Brokkoli, Zucchini, sowie aus Gewächshaus: Gurken, Stangenbohnen
- Ende Juni: Eissalat, Rote Rübchen, Spitzkraut, Frühwirsing, Fenchel, sowie Pepperoni + Paprika grün aus Gewächshaus
- Mitte Juli: Lauch, Gelbe Rüben, Blaukraut, Zwiebel … sowie (endlich !) Tomaten in Sorten und rot+gelb gereifte Spitzpaprika aus dem Gewächshaus
Kartoffeln
Unsere Frühkartoffeln werden ab Anfang März im frostfreien Gewächshaus vorgekeimt. Anfang April legen/pflanzen wir sie in den Acker. Bei schönem, warmen Wetter kann die erste Kartoffel – Ernte ca. am 15. Juni beginnen, manches Jahr erst um den 30. Juni. Die späten Lagersorten gibt es ab September, zur Einlagerung ab Oktober.
Unsere Frühsorten:
- Solist, sehr früh, vorwiegend fest,
- Rosara, früh, vorw. fest, rotschalig
- Finka, mittelfrüh, vorwiegend fest.
Unsere Spätsorten:
- Agria, halb-mehlig kochend
- Bettina, vorwiegend festkochend
- Red Fantasy, vorw. festkochend, rotschalig
- Ditta, speckig-festkochend
- Allians, festkochend, Salatsorte
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Feldanbau nach Jahreszeit
Neben der laufenden Ernte der Frischware beginnt mit den Zwiebeln ab Mitte August schon die Ernte von Lagergemüse. Die Speisezwiebeln müssen am Betrieb einzeln geputzt, sortiert sowie gut getrocknet werden. Die Hokkaido-Kürbisse reifen ab Mitte August und müssen vor den ersten Frösten ins Lager. Ab Mitte Oktober beginnt das große Abräumen der Lagerkulturen: Weißkraut, Blaukraut, Kohlrabi, Speiserüben, Gelbe und Rote Rüben, Pastinaken, Sellerie, Winterradi, Zuckerhut-Salat und anderes. Bis in den Winter hinein verbleiben Grünkohl, Lauch und Wirsing zur Frischernte auf dem Feld.
